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文献记载

    一块清宫八珍糕 从小皇子吃到老百姓

    来源:   人气:   发表时间:2018-08-17 16:20:58

    摘自《中国中医药报》
     
    在江浙一带,80后的孩子可能还会记得,小的时候一旦遇到吃不下饭或是吃了太多饭的时候,爷爷奶奶就会给吃一块清宫八珍糕,肚子很快就舒服了。这清宫八珍糕也没什么稀奇的,就是茯苓、白术、扁豆、米仁、山药、芡实和莲子肉等八样东西。看起来都是食物,其实也都是中药,正所谓“药食同源”。大型中医文化电视片《本草中国》第四集的主题“双面”,就包含了这个概念。
    在那八样东西里头,山药应该是大家最熟悉的了。在小区门口的三轮车上,经常可以看到一捆捆灰褐色的细细长长的棍子,边上竖着一块纸板,上面写着:正宗河南铁棍山药,十块一斤。作为中药,一般会切成小小的圆片,生用或是炒用。
     
    别以为小小的一块清宫八珍糕只是哄哄小孩子的玩意儿,明朝的皇子肠胃薄弱,消化不良 ,面黄肌瘦,御医陈实功就是用它治好了皇子的毛病,后来这清宫八珍糕就成了明清宫廷里的常备糕点。
     
     
    在乾隆皇帝古稀的时候也遇到过脾肾功能日渐衰弱导致胃部不适的毛病,御医们根据皇帝当时的身体状况,配置了升级版的清宫八珍糕。

    《驾行热河哨鹿节次膳底档》记载:乾隆四十四年(1779年)六月十二日,由太监传旨:“叫你们做八珍,所用之物人参、茯苓、山药、扁豆、建莲肉、粳米面、糯米面,共为极细,加白糖和匀蒸糕,俱系药房碾面,碾得面时,总管肖云鹏、张顺,太监胡士杰,药房总管首领田福、堂官陈世琬看着蒸糕,晾凉后存放。”据传,乾隆帝经常于用膳后饮茶时进食清宫八珍糕。后来慈禧太后关节患病时也用了清宫八珍糕。

     
    这清宫八珍糕的组方不寒不热、平和温补,以扶养脾胃为主,对于脾胃虚弱、饮食减少、身体疲倦、面黄肌瘦等一类病症有很好的调治效果。随着历史沿革,清宫八珍糕的配方会有所改动,但山药一直是作为主药被推崇的。
     
    在《串雅外编》中又将以山药、芡实、薏米、莲子、人参、茯苓一同加工而成的细粉叫长寿粉,用于防治脾肾亏虚,食少便溏,神倦乏力,自汗气短,遗精滑精,记忆力减退,对于养老保健是大有益处的。
     
     
    我有一位叫英子的老病人,福建人,现在苏州工作。一次,她从苏州赶到杭州,让我给两周岁半的女儿依依开点中药。依依身高95厘米,体重24斤,人消瘦,很怕热,上呼吸道感染 多发,经常咳嗽,晨起时更为严重。我先用肃肺祛痰、养阴润燥的中药,随后仿“八珍”组方,以山药为主,补肺益气,健脾养胃。考虑到小孩的接受程度,将食材研成细粉,让她用米汤调和着吃。
     
     
    一个月后英子反馈,女儿很接受这个方式,吃了以后病症消除了,人也胖了不少。

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