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文献记载

    佟彤《脾虚的女人老得快》与清宫八珍糕

    来源:   人气:   发表时间:2018-03-30 15:44:04

    本文选自《脾虚的女人老得快》 


    ————作者简介————

               佟彤:毕业于北京中医药大学中医系。曾供职于中国中医科学院基础理论研究所,参与*“十五”攻关课题“脾虚症的临床与试验研究”,并创办编辑*刊物《中国中医基础医学杂志》,《北京晨报》首席记者。江苏卫视《名医》、山东卫视《养生》、MSN中文网《名医讲堂》、凤凰网《健康三人行》嘉宾主持;北京卫视《养生堂》、湖南卫视《百科全说》、江苏卫视《万家灯火》、河北卫视《健康56点》等多档健康养生节目的主讲专家。曾出版《不疲劳的生活》《不上火的生活》《脸要穷养,身要娇养》《药房里买得到的传世名方》等健康科普书。



     

     
     
     
    原来这些都是脾虚的信号                                                                                    
     
     
     
     




     


               湿的存在有三个因素:一是因为吃了过多的油腻物,消化不了,堆积成湿;二是虽然没多吃,但本身消化能力不足,吃一点儿就腻住了,也会成湿;还有就是环境、季节因素的影响,比如四川多湿,那里的人不吃辣椒就会不舒服。比如夏天,很多人体内都会有湿,身体会变得很重、很懒。这三种症状归根结底都和脾气有关系,“湿重”是标,“脾气虚”是本。

         中医说的脾,是负责运转的,任何代谢产物的排除都要借助脾气的力量。脾气一虚,脏东西就要潴留体内。脏东西是什么呢?可以是多余的脂肪,也可以是异常的分泌物、排泄物。

         肥胖的人很容易被中医辨证为湿重,而且他们中有很多人看似壮实,实为虚寒。特别是肚子上脂肪越来越多、游泳圈越来越大的人,更不能忽略他们体质的寒性。你如果去摸这种胖人,他们的皮肤一般都是凉凉的。为什么会这样?就是因为他们的身体自己知道缺少阳气,本能地增多脂肪,以起到保温的作用,把火力隔离在体内,避免体内已经不多的火力再散发出去。就像过去没有冰箱的时候,夏天卖冰棍的人,都会用一条棉被包住冰棍,棉被是防止散热的。胖人身上的脂肪起的也是这个作用,所以也就有“胖人多阳虚,而瘦人多阴虚”的理论,往往是越胖越虚,越虚越胖,形成恶性循环。而胖人的正确减肥方式应该是温化寒湿,“温”是增加代谢脂肪的能力,“寒湿”就是指那些不该积存在体内的脂肪。

          再有就是,人上了年纪,总是不知不觉地痰多了,口水也多了,经常是鼻涕邋遢的,再没了年轻时的爽利。即便以前没有咳嗽的毛病,肺也正常,但在早上起来的时候或多或少地要咳嗽几声,非把肺里的痰吐出来才舒服,而且痰、鼻涕、口水虽然多,但颜色是都白的,质地都偏稀,这也是火力不够了、脾气虚了,不能蒸化水液,不能将代谢废物排出体外的结果。如果去看中医,医生肯定要开温性药来帮助他们化痰。

         我一个同事的孩子,很乖,而且特爱睡觉,这也是被湿邪困住了。这孩子之所以湿重,首先可能是孩子本身先天的脾胃不是很强,后天喂养的时候,家长可能没注意到,伤了他的脾气。脾气有消化食物、吸收营养、排出糟粕的能力,如果这种能力下降了,营养吸收不了的同时,糟粕也排不出去,留在体内就成了湿。带着这些废物,身体自然就觉得疲劳了,所以小小的年纪就容易犯困。

         被湿邪击中的典型症状是:身体总觉得疲劳,但这种疲劳不是因为哪里酸痛,如果酸痛的话,可能是你有血虚、血不养筋的问题。比如很多女孩子会在月经之后觉得膝盖酸、累,好像爬过一座大山似的,那是因为本身就有血虚问题。经期失血之后,血虚更严重,不能荣养筋脉,所以她会觉得膝盖酸。湿重引起的疲劳的症状是身体发沉、发重,头也发蒙,虽然头不疼,但是不清爽;皮肤上会有湿疹,胃口也不好,吃什么都觉得没味道,嘴里发黏。舌头伸出来时,你会发现舌质很胖,颜色偏淡。症状严重的,舌头边上会有齿痕,甚至像孩子的小裙子似的,这叫“裙边舌”,这就是比较严重的脾虚湿困了.

         鉴于此,要想祛湿,你首先得健脾补气,几乎所有健脾补气的药都能间接地祛湿。你还可以到药店里去买中成药,比如“参苓白术丸”,这是补脾气的好药,性质很平和,可以长期吃来缓慢地改善脾虚湿重的体质。在过去的三年困难时期,很多人因为饥饿而全身浮肿、营养不良,这味药就是当时医生开给这些病人的“补品”,因为那时候的人粮食不够,饮食失养而普遍脾虚,里面的人参、白术、茯苓可以健脾,还能利湿。

         除了用药物调养,健脾是最可以采取食疗办法的,因为很多健脾药都是药食同源的,比如山药、薏米、芡实、白扁豆、荷梗等,与大米加在一起熬粥,是很好的健脾利湿食疗方。其中,山药、芡实、白扁豆、荷梗各10克。薏米可以多放点儿,大概30克就可以,毕竟都是药食同源的材料,所以分量上不用特别精确。需要注意的是,白扁豆不是我们做菜时吃的扁豆,而是专门的药用植物,和扁豆的味道差得很远,药店里可以买到;薏米、芡实也可以在药店买到;山药可以用新鲜的,也可以用干的;荷梗是很好的祛湿药,效果比荷叶还要好,放在粥里还能做成“荷叶粥”的效果。

          将薏米、芡实、白扁豆泡上半天,放在高压锅中,加点儿大米,以保证粥的质感。熬煮到前三味八成熟时,将山药切成小丁,与荷梗一起加进去,至山药绵软就可以喝了。这样的粥一周至少喝5次。但脾虚体质的改善不是一朝一夕就能实现的,所以你可以在症状改善后酌减为每周喝两三次,起维持作用。具有这种体质的人,面容和身体是胖胖胀胀的,湿疹也会缠绵不愈,这道粥对改善这种状态都有作用。

          乾隆是中国历史上少有的长寿皇帝,活到了89岁,他就非常注意养生,特别是晚年,尤其注意养脾气。他自己创造了一种“清宫八珍糕”,其中的成分是:党参、茯苓、陈皮、山药、白术、薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、糯米,都有健脾的作用。如果我们现在效仿,可以将上述药材、食材各取60克,白糖适量,将上述原料一起研成细粉,和白米粉搅匀后蒸糕,最好加点儿泡打粉,约蒸20分钟,切成每块15克重即成,每天吃1~2块。当初乾隆皇帝就是每天晚饭后,用这个当点心的。这些食材可以用来像蒸发糕一样蒸成糕,也可以打碎之后熬成粥。只要坚持吃,都有很好的健脾作用。

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