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文献记载

    《清宫御医:佟氏医术承袭录》全面介绍清宫八珍糕

    来源:   人气:   发表时间:2018-03-29 08:43:21

    本文摘自

    《清宫御医:佟氏医术承袭录》

    作者简介

     

    林珠:

    北京积水潭医院中医科主任,主任医师(教授级),并被世纪行组委会评为中国世纪专家。

     

    林老早年拜清宫御医佟阔泉先生为师,是佟御医的唯一直传弟子。她学习掌握了其多年积累的宝贵经验及宫廷秘方,又在北京名医妇科专家梁韵仪,杂病专家张仲元两位老中医门下深造多年,通晓各家之长,尽受三位老中医真传。

     

    林老从医近四十年来,积累了丰富的经验,她运用自己积累的中西医的综合技能,特别是“清宫御医的治疗方法”治疗内科、妇科、皮肤科患者4000人次以上,疗效显著。

     

     

     

     
     
     
    乾隆皇帝善服养生品             
     
     
     
     

     

    在我国古代二百三十多位皇帝里,在三位最长寿皇帝之中,乾隆皇帝享年八十九岁,为历代帝王高寿之冠,另外两位分别是,南北朝时八十六岁的梁武帝萧衍和八十二岁的女皇帝武则天。

    乾隆皇帝的高寿在帝王里是不多见的,我们来看看他是怎样养生的。

     

    乾隆皇帝的养生思想体现在饮食、起居、保健等各个方面。他提出“四字养生诀”: 吐纳肺腑,活动筋骨,十常四勿,适时进补。其中“十常”为: 齿常叩,津常咽,耳常弹,鼻常揉,睛常运,面常搓,足常摩,腹常捋,肢常伸,肛常提;“四勿”为: 食勿言,卧勿语,饮勿醉,色勿迷。以自我保健按摩为主,并结合良好自制的生活习惯。

    乾隆皇帝膳食合理,多以新鲜蔬菜为主,肉类、野味少而食之,并且从不过饱。喜喝茶,对饮用水十分讲究。他还效法祖父康照皇帝,从不吸烟。

     

    另外,乾隆皇帝平生非管注重养生,终身服用药酒和养生汤丸,应该是延年益寿的重要方法之一。

    在乾隆皇帝的医案中我们可以看到,他经常服用补益与长寿的保健品,如龟龄集、龟龄酒、清宫八珍糕、松龄太平春酒、椿龄益寿药酒、健脾滋肾状元酒及健脾滋肾壮元丸、密寿固本仙方等,并相继刻有“古稀天子之宝”,“八徵耄念之宝”等印章,以志其寿之长。

    在乾隆四十年(1775年)以后,也就是在乾隆皇帝年逾花甲、寿至耄耋时,他还经常服用一种名叫清宫八珍糕的保健食品。

     

     

     
     
     
    慈禧讲究美容       
     
     
     
     

     

    慈禧一辈子为了权力,长期用于心计,她也活到了七十四岁,在当时可以说是很不容易的。

     

    慈禧太后非常精通饮食保养,冬季吃鹿肚养胃,补中益气;春夏之交要吃禽类,含有高蛋白,易于消化、吸收,其中兔肉还有美容功效; 吃鹿胎、鹿茸治疗妇科病。她还喜食花类,如榆钱、玫瑰、桂花、菊花等,据说可以强身健体、消除疲劳、美容、抗衰老。

     

    另外,慈禧太后对美容的注重和讲究被广为流传,她每天为此花费大量时间。她坚持早晚用温水洗脸、敷面,并用按摩器按摩面部穴位以促进血液循环,使用扬州产的宫粉、苏州制的胭脂和官廷自配的玫瑰露护肤美颜。慈禧还相信中药美容,根据皮肤的变化经常请官廷御医“谨拟”医方,直到晚年,他的皮肤仍很有弹性。

    头发的养护和梳理也是慈禧美容的重要环节,御医专门为她研究配制口服、外用的养发中药,为她梳头的太监以及梳头的用具都经过精心挑选。她对自己的头发特别爱护,谁要是替她梳头发,多弄掉了几根头发,也要怪罪。传说她之所以宠爱太监李莲英,原因之一是李莲英替慈禧梳头别具功夫。

    如何使太后的秀发乌亮不落,也是御医们研究的重要课题。苍天不负苦心人,御医们经过精思巧构,配成了很有效的香发散,终于博得了慈情太后的赏识。

     

    慈禧对牙齿的护理也很科学,既用中药保护,又用药具治疗,七十多岁时仍面颊丰腴,嘴部棱角分明,没有掉牙、缺齿等口腔疾病。

     

     
     
     
    溥仪重饮食              
     
     
     
     

     

    溥仪,中国的末代皇帝,他的一生充满传奇色彩,饮食生活也与众不同。

     

    溥仪的饮食有“三个讲究”: 讲究营养,讲究滋味,讲究式样; 还有“两不”:一日三餐不得重样,天天不能重复。为了满足这样的要求,御膳房有了荤局、素局、点心局等部门具体分工。

    平时,溥仪的进膳情况是:一顿早膳,一顿午膳,一顿晚膳,下午四点左右再吃一次点心。末代皇帝溥仪生活之奢华,每顿饭菜种类之繁多,令人咋舌。

     

    据溥仪的胞弟溥杰介绍,溥仪进膳时,面前竖摆着一个小红炕桌,下面用高凳支着,再按一个大八仙桌,上面摆着各种菜肴,靠溥仪左侧有个摆咸菜的小桌,右前方是三桌主食,有点心、米饭、粥等,到了冬天还要加一桌火锅。

    溥仪每餐必有点心,这些点心都是来自各地的名品。如北京的“豌豆黄”,有诗云:“从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里,十文一块买黄琼。”

     

    附: 清宫食疗养生法

     

    在封建社会,皇帝深居宫中,皇帝的御膳给人以陌生感和神秘感。废除帝制后,御厨出宫,御膳神秘的面纱被揭开。

    清朝皇帝吃饭,称之“进膳”,皇帝吃的饭菜,叫“御膳”;给皇帝做饭炒菜的厨师,名为“御厨”;给皇帝开饭,叫“传膳”; 专门为皇帝服务的时房,叫“御膳房”。除了御膳房,还有寿膳房、上膳房、贵膳房、香膳房、喜膳房等。这些虽然都是做饭的地方,却因地处皇宫之内,等级森严。

    宫廷中帝后们养尊处优,菜肴丰腻,运动较少,常有牌胃不和等症状。而吃药又难以坚持,御医们便拟制一些具有食疗作用的菜肴。在清晚期,食疗在宫廷保健中占有很重要的地位,帝后嫔妃们都想延年益寿,因此依赖于各种食疗。最著名和最受欢迎的食疗食品就是“清宫八珍糕”。

    清宫八珍糕由八种药物加工制成: 人参二两,茯苓二两,白术一两,薏米三两,芡实三两,扁豆三两,山楂三两(档案残缺),麦芽三两(档案残缺),白糖八两。合在一起,研成末,同白米粉蒸糕。

    此糕香甜可口,药气少,有强壮脾胃之疗效,饥饿时可以食用,又可治疗疾病。年老的人,饮食起居没有规律的人,百病易生,而清宫八珍糕具有不寒不热、平和温补、护养脾胃、益气养血之功效,既是食品,又是补品,乾隆皇帝及慈禧都特别喜欢食用清宫八珍糕。


     

     

     
     
     
    媒体评论             
     
     
     
     

     

    佟大夫父子两代都是宫内的著名御医,其父佟文斌是太医院的“正堂”,宫内凡属疑难病症,无不请其诊治。

    ——传记作家贾英华《末代太监孙耀庭传》

     

    这部书所收集资料量这么大,这么完整是少见的,确实也是很不容易的。

    ——科研成果鉴定会与会专家

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