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文献记载

    胡维勤《胖补气瘦补血》与清宫八珍糕

    来源:   人气:   发表时间:2018-03-28 14:38:40


    本文选自《胖补气瘦补血》

    ————作者简介————

           胡维勤:  男,1934年生于浙江省金华市,中央警卫局中南海门诊部(后更名为中国人民解放军总参警卫局保健处 )保健专家、主任医师(正师级)、教授。先后为多位领导同志做过保健医生,并多次在党和国家的重大会议和活动中担任保健工作,多次承担来访的外国重要领导人的医疗保健任务,积累了丰富的经验。他被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,享受国务院颁布
    的政府特殊津贴。

           1961年,毕业于上海第二医科大学医疗系; 1964-1966年,师从国内著名内科教授乐文照先生,从事心脑血管疾病和疑难杂症的临床研究; 1976年,参加协和医院举办的“西学中”培训班(第四期),并师从著名的中医祝谌予先生,重点学习糖尿病的中医治疗。

           2008年出版的《将中医进行到底》是胡教授几十年行医心得和经验的总结,一经出版就在广大读者中迅速流传。有不少读者从各地来寻求胡教授的帮助,引发了媒体的争相关注,北京电视台科教频道、生活频道,中央人民广播电台等媒体纷纷邀请胡教授向大家传授健康知识。新书《胖补气瘦补血(升级版) 》是他对自己宝贵经验的进一步阐释,将为大家带来新
    的惊喜。

     

     
     
     
    补脾胃的四宝粥          
     
     
     
     

     

          四宝粥实际是清宫八珍糕的简化版,它只是含有清宫八珍糕的四个成分:山药、薏米、莲子、芡实。对于补脾胃来说清宫八珍糕的效果更加强大一些的!

           脾胃虚弱的人最怕喝中药,平时吃点东西都难受,更别提又苦又涩的中药了。许多人问我:“胡教授,补脾胃有没有别的方法,只要不喝中药,什么方法都行。”这时我会建议他们去喝粥。开始,这些人很惊讶:“您说什么?喝粥?开玩笑吧!”等我将煮粥的方法仔细告诉他们之后,他们就恍然大悟了。原来我推荐的粥很特别,缺不了四样东西:莲子肉、山药、薏米和芡实。将这些东西按 1 : 1 : 1 : I 的比例配好,打磨成粉,每次熬粥的时候放上几勺,我给这种粥取了个名字,叫四宝粥。
     
           开始喝这种粥时会觉得味道怪怪的.这是因为芡实的味道有点涩,不过,多喝几次以后就习惯了,脾胃虚弱的人喝一段时间之后,人就会变得红光满面,精神抖擞。有一位电视台的女主持人,人很瘦,总感觉头晕。我一看,她这是血虚呀!一问才知,她的脾胃不好,吃什么东西都没有胃口。补血之前,先要补脾胃。于是,我就建议她喝四宝粥。喝了不到一个月,整个人完全变了一个样,她以前主持完节目下台后,总感觉筋疲力尽,现在,一场节目下来,跟玩似的。用她自己的话说,就是“浑身上下有使不完的劲儿”。我问她:“头还晕吗?”她连声说:“不晕了,不晕了,一点都不晕了。”

           四宝粥为什么会有如此之大的功效呢?下面,我们就来说一说。

           先说四宝粥里的第一宝 —— 莲子肉。
     
           莲是大自然中最独特的植物之一,一般的植物都生长在陆地上,吸收土中的精气。然而,莲却生长在水中的泥土里,既吸收了土气,又吸收了水气。我们知道,天地万物都是由金、木、水、火、土构成的,一般的东西只秉承了五行中的一行,但莲不仅秉承了土和水,由于它自己又是木,所以,它秉承了五行中的三行。难怪莲一身都是宝,荷叶可以降血脂,荷蒂可以补气,莲子心可以降心火,莲子肉可以补脾胃。

           莲子的药性平和,味道稍微有点甜, 《 神农本草经 》 将它列为上品,认为它能“补中养神,除百病。久服轻身耐劳,不饥延年”。补中就是补中气,中气是什么呢?中气就是脾胃之气。一个人的脾胃好了,身强力壮,百病不侵,人自然就会健康长寿。古往今来,许多医家都将莲子视为补脾胃的第一选择,清代御医黄元御说:“莲子甘平,甚益脾胃。”大家千万不要低估古人的话,古代一些大医家的话不是随便说出来的,每一句都经过了自己的实践。神农所选的每一种药,都用自己的身体做过实验,黄元御说的这八个字也是自己几十年经验的结晶。我在行医时,遇到脾胃虚弱之人,总是选用莲子肉,效果的确非常明显。  
       
           接下来,说一说四宝粥里的第二宝 ——薏米。

           薏米.又称薏苡仁,由于它的形状酷似珍珠.所以,有人又称它为菩提珠。薏米最大的功效是祛湿。说到这里,大家可能会问:“胡教授,这个祛湿与补脾胃有什么关系呢?”运化水湿是脾的功能之一,人体内的湿气太重就会增加脾的负担,骆驼再有力气,驮的货物多了,也会被压垮。脾有四怕,怕湿就是其中之一。所以,祛湿就是为脾减轻负担, 《 食医心镜》中说:“薏苡仁粥治久六风湿痹,补正气,利肠胃,消水肿,除胸中邪气。”

           四宝粥里的第三宝是 ― 芡实。

           芡实与莲相似,生于池沼湖泊中,日本人给它取了一个非常诗意的名字 ― 水中丹,意思是生长在水里的灵丹妙药。
      
           芡实的药性平和,味道甜涩,是补脾胃的最好食物之一,它与莲子肉的作用相似,只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉稀,芡实可以很快止泻。所以,它是补脾止泻的良药。

           四宝粥里的第四宝是 ― 山药。

           山药性甘味平,既补气又补阴,有的食物具有补气的作用,但稍微多吃就会上火,山药却不这样,山药补气而不壅滞上火。有的食物具有补阴的功效,但多吃了一些,湿气就会加重,山药却不这样,山药补阴而不助湿滋腻。身体虚弱、食欲不振、消化不良的人都可以多食山药,山药是平补脾胃的良药。

           山药不仅能补脾胃,而且味道也不错,对于脾胃虚弱的儿童尤其适宜。有的儿童脾胃虚弱,体质很差,动不动就感冒,针对这些儿童,我会建议父母经常给孩子熬山药粥,并且在粥里放一勺白糖,很多孩子特别喜欢喝这种粥,不知不觉中,孩子的脾胃就强壮了起来。

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