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文献记载

    《女人肾好不衰老》推荐清宫八珍糕

    来源:   人气:   发表时间:2018-03-28 09:08:49

     

    本文选自

    《沈氏女科600年:女人肾好不衰老》

     

     

     

    作者简介

    沈宁:毕业于北京中医药大学。国家执业医师,国家执业药师。中华中医药学会妇科分会委员。中国中医药信息研究会常务理事。北京卫视《养生堂》节目特邀嘉宾。

     

    第三批全国名老中医药专家学术经验继承人。全国名老中医药专家沈绍功教授嫡传弟子,沈氏女科第二十代传人。北京市非物质文化遗产代表项目“崇厚堂沈氏女科疗法”传承人。

     

    在国家核心期刊发表学术论文四篇。曾协助编写《沈绍功中医方略论》,该书获得“中华中医药学会优秀著作”三等奖,由其任编委的《中医心病诊断疗效标准与用药规范》于2004年获得“中华中医药学会科学技术学术著作”一等奖。 

    已出版《沈氏女科600年:女人会养不会老》。

     

     
     
     
    美容养颜喝四神汤               
     
     
     
     

     

    芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,是一味常用的药食两用的食材。因为它很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。

     

    芡实味甘、性平,归脾肾经,有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的作用,被《神农本草经》列为延年益寿的上品,认为其“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”。

     

     

    宋代大文豪苏东坡就非常喜欢吃芡实。他食用芡实养生的经验是: 将煮熟的芡实1粒,放入口中慢慢咀嚼,直至满口生津,再鼓漱几遍,徐徐咽。他还喜欢吃芡实煮的鸡头米粥,并称赞“婴儿食之不老,老人食之延年”。

     

    吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,补肾的效果会特别好。《本草新编》认为最好将芡实和山药一同食用,“芡实不但益精,且能涩精补肾,与山药并用,各为末,日日米饭调服。”

     

     

    相比其他补将食材,芡实最突出的特点是能牌肾同调。我在这里给大家介绍芡实的两种吃法。一个是四神汤,一个是清宫八珍糕

     

    四神汤的由来和乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南时,随侍在旁的四位大臣由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,相继病倒,而御医对此毫无办法。乾隆皇帝就贴出告示,广求贤才。

     

     

    此时一个道士揭榜,称自己能治疗大臣们的疾病,并开了一个方子,“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”。四位大臣按照这个方子服用,很快病就好了。这个方子最初叫四臣汤,传着传着就成了四神汤。

     

    四神汤的原料是猪肚150克,莲子(去心)、芡实、淮山、茯苓各30克。做法是将猪肚处理干净,焯水后加莲子、芡实、淮山、茯苓和一些调味料,小火慢炖3个小时,将汤和食材全部吃掉,每周1~2次。

     

     

    这是一个脾肾双补的食疗方,芡实、山药补脾养肾,猪肚补中气、养牌胃,茯苓利湿健牌,莲子强心安神。这个汤可增强体质,消肿利尿及养颜美容,非常适合肾虚和脾虚的人食用。

     

    如果人在外地,水土不服,也可以用这个方子调养。很多女性跟我反馈,本来是改善休质的,现在越喝皮肤越好,后来干脆就把它当作养做场了,气色不好的人都可以试试四神汤。

     

     

     
     
     
    虚不受补吃清宫八珍糕            
     
     
     
     

     

    前面我说过,如果人脾胃虚弱,对食物或药物的运化能力不够,非常容易出现虚不受补的情况,不仅起不到补益,还非常容易出现长口疮、咽喉疼痛、便、腹泻等不适。

     

     

    中医讲: 脾胃为后天之本,气血生化之源。要想气血充沛,必须要先把牌胃调养好才行,牌胃调养好了以后,再吃补品或难消化的补药,人体也就不会出现不适的反应了。

     

    有没有补肾,同时兼顾调理脾胃的东西呢? 有,就是清宫八珍糕。

     

     

    清宫八珍糕是传统名点之一,历史悠久,为明朝名医陈实功所创,并称赞它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。

     

    明朝当时的皇帝由于饮食不顾忌,大吃大喝,导致消化不良,时常恶心呕吐。陈实功开了方子: 芡实、人参、茯苓、生白术、莲子(去心)、苡仁、山药、扁豆、炒麦芽、生山楂各二两,共研细末,加白糖七两,做成糕点。皇帝吃了以后身体就好了。

     

     

    到了乾隆年间,清朝御医将这个方子献给了乾隆皇帝,他也一直坚持服用,乾隆也是历代少有的高寿帝王之一。

     

    到了晚清,慈禧太后当权的时候也因饮食不节病倒,她不思饮食、腹部胀满,还恶心呕吐。

     

    这时候太医又开了处方:茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两,共研细粉,加白糖七两,用水调和后做成糕点,取名“健脾糕”。吃了健脾糕,慈禧太后就痊愈了,此后脾胃功能大大增强,一高兴便将“健脾糕”改称“清宫八珍糕”,从此时常让人做此糕吃。

     

     

    脾胃虚弱的人都可以通过食用清宫八珍糕来强壮脾胃这个后天之本。如果有肾虚的症状,但是吃补品容易上火,更应该先吃吃清宫八珍糕调理脾胃,不仅成人可以吃,身体弱、不长个、不爱吃饭的小孩子也可以用清宫八珍糕来调理身体。清宫八珍糕男女老幼皆宜,脾肾同补,阴阳双调,是不可多得的养生佳品。

     

     
     
     
    原理              
     
     
     
     

     

    这个方子出自《北京市中药成方选集》,在尊重原方的基础上,根据古方加了生山楂、炒麦芽。

     

    这个糕点中人参补气、茯苓利水,芡实、山药、扁豆能补脾强肾、薏米健脾开胃,藕粉养胃滋阴,麦芽、山楂消食,陈皮理气。清宫八珍糕非常适合脾胃虚弱、肾阴阳两虚、进补时易上火的人以及体弱多病的老人和孩子。

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