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文献记载

    乾隆与薏仁“清宫八仙糕”

    来源:   人气:   发表时间:2017-09-28 08:44:40

           相传,乾隆常吃薏苡仁做的“清宫八仙糕”获得长寿,慈禧常吃薏苡仁做的“清宫八仙糕”养颜美容,因而薏苡仁被列为贡品。
           薏苡仁又名苡仁米、薏仁、苡米、苡仁,古称“薏苡”,为禾本科多年生草本植物薏苡的种仁,生产于山东、福建、河北、辽宁等地。据说,早在神农尝百草时就发现了它,见其婀娜多娇的英姿,白圆如明珠的果实,在微风中吹拂姗姗摆动,神农氏就把它当成人了,因而动情地称其为“薏苡人”(以“人”代替“仁”) 。
           其实,薏苡人是谷类的一种。现代科学分析显示,薏苡人富含的蛋白质、维生素B₁、B₂、钙、磷、铁、水溶性纤维,以及油脂等。据分析,本品含薏苡仁油、糖类、氨基酸、维生素B₁等。据药理研究显示,(1)用石油醚浸出的薏苡油,能使动物子宫紧张度增加,振幅增大,故有收缩子宫作用,临床孕妇慎用本品可能与此有关;(2)薏苡仁油能减少动物骨骼肌肉的挛缩,故本品能缓拘挛似与此有关;(3)薏苡仁油对癌细胞有抑制作用。还据临床报导,本品每日2两煮粥食,治扁平疣有效。
            从医学科学研究和祖国医学研究显示,薏苡仁不仅是一种美食食品,又是一种常吃的食物,而且也是常用的中药,常食薏苡仁可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙都有良好的疗效。
           薏苡仁性味甘淡微寒,可入脾、肾、肺经,本品入药有生用、炒用之分。生用清热利湿,炒用健脾止泻。薏苡仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,此外还有润泽肌肤、利湿行气、活血调经等功效,可以阻止皮肤干燥,减少患癌几率。
           从临床来说,薏苡仁的健脾除痹作用可治脾虚泄泻、筋脉痉挛风湿痹痛;利水渗湿作用可治水肿、胸腹腔积淤、小便不利;清热排脓作用可治肺痈、肠痈,对肺部感染、化脓性阑尾炎有辅助治疗作用。此外,薏苡仁还常用于肌肉酸痛、关节疼痛、水肿、脚气病、阑尾炎等。
           薏苡仁作为保健品服用简单,将超过的薏苡仁当茶泡饮,或是将炒过的薏苡仁磨碎每天服用其粉,还可以将薏苡仁和绿豆一起煮成绿豆薏苡仁粥。


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