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    国爱堂详说乾隆皇帝为什么吃清宫八珍糕40年

    来源:   人气:   发表时间:2018-06-04 15:08:40

    “清宫八珍糕” 始创于明朝1617年,原方首见明代著名外科医生陈实功所撰 《外科正宗》。陈实功一生注重脾胃保养,寿命达到了八十多岁,他留下八珍糕这个方子,并称赞它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。此后,八珍糕沿用百年,成为宫廷御用食疗养生妙方。

     

    陈氏八珍糕由莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药等组成,研为细末,和以米粉制成。用这个配方所制成的清宫八珍糕,不寒不热,平和温补以扶养脾胃为主,被后人称为“医中正道”。

    乾隆40年,太医院将陈氏八珍糕增减药味,调整分量,制成“清宫八珍糕”献于乾隆皇帝,最为乾隆所珍爱。由清宫脉案及《用药底簿》记载可以看到,乾隆服食“清宫八珍糕”,数十年间,未曾间断,至 80 余岁耄耋之年,尤服食如常。

     

    看了这段真实的记录,我们不禁要问:清宫八珍糕是由人参、莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽等几味药食同源的材料制成,为什么“清宫八珍糕”会有如此神奇呢?我们还要追问的是,为什么乾隆吃清宫八珍糕达40年之久?这其中有什么奥秘吗?

    近年来,被誉为“清宫八珍糕之父”的国爱堂成立了“清宫八珍糕传承与创新研究中心”对此进行了长达20余年的研究,为我们揭开了其中的秘密。

     

    清宫医案对清宫八珍糕有如下评价:“八珍糕不寒不热,平和温补之方,扶养脾胃为主,屡有奇效。”

    乾隆治理国事 60 年,文治武功,均为后世所称道,他之所以能得享高龄,显然与他长期服食“清宫八珍糕”有关。

    清宫八珍糕的八种配料也大有讲究。

     

    人参性微温、味甘微苦,入脾肺二经。能大补元气、补脾益肺、益气生津、安神增智。现代研究指出,人参能增强机体的免疫功能。在抗衰老研究中发现,它可明显延长细胞寿命。

    茯苓性味甘淡,甘则能补,淡则能渗。甘补则脾胃受益,中气既和,则津液自生;淡渗则膀胱得养,肾气旺盛,故小便多而能止,涩而能利。近代科学证明,茯苓的有效成分90%以上为β茯苓聚糖,它能增强人体免疫功能,提高人的抗病能力。

     

    山药性味甘平,入脾、肺、肾三经。味甘主补,故能上补肺气而止咳止渴;中健脾胃而止泻止带;下补肾经而缩小便,止遗精,治腰膝酸软、头晕目昏等。其特点是不寒不燥,既不寒中腻胃,又不化燥伤津,为平补三焦之良药。

    扁豆性微温,味甘,归脾胃二经。主要功效为健脾和中、解暑化湿。古医籍《药品化义》言其“味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,于脾性最合……为和中益气佳品”。它营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、泛酸等。

     

    薏米性味甘、淡、凉,归脾、肺、肾经。作为中药,薏米能利湿除痹,清热消痈,健脾止泻;作为食品,薏米的营养价值甚高。它含蛋白质15%~18%,在其氨基酸组成中,人体必需氨基酸较多,它含缬氨酸45%,亮氨酸21%,还有苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸等,远胜于普通米、麦。

    芡实是睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁。性平、味甘涩,归脾肾经。主要功效为固肾涩精,补脾止泻。其营养也十分丰富。

     

    莲子性味甘涩平,入心、脾、肾三经,功用为养心、益肾、补脾。莲子,鲜可生食,也可作汤莱、甜食、糕点或蜜饯。其味清香,营养丰富。

    麦芽能消食和中,去积除胀。

    我们从营养学角度去评价 “清宫八珍糕”,看看它能给我们的健康饮食的启示:

    1、从食物种类上看,“清宫八珍糕”可真是《中国居民膳食指南》第一条原则——食物多样,谷类为主,粗细搭配的最佳典范哦!八珍糕中不仅含有多种谷类,还有豆类,这正符合食物氨基酸互补有利于消化吸收的原则,难怪会如此健脾养胃呢!

     

    2、这些食材同时赋予了“清宫八珍糕”足够丰富的B族维生素和矿物质,这对于增强机体抵抗力,帮助机体正常代谢发挥了出色的功效。尤其是其中的薯类代表——山药,它有丰富的膳食纤维能帮助肠道蠕动,大大减少了毒素与结肠的接触时间,这就是它之所以养颜的另一秘诀啦!

    3、人参,是补中益气的核心力量。此外,茯苓多糖则具备明显的抗肿瘤和保护肝脏的功能。

     

    中医说;脾胃为后天之本,气血生化之源。中医的“脾”,并非专指西医解剖学的脾脏,而是几乎包括脾、胃和肝脏在内的所有消化系统的器官及其功能,为人的后天之本。在中医经典《黄帝内经》中对脾的功能概括为四条,即脾主运化、肌肉、四肢和脾统血,这些功能说明,脾虚是导致营养不良、气血亏损、人体衰老的主要原因之一。因此,中医在延年益寿方面十分重视健脾益胃,以强后天之本,其中,“清宫八珍糕”就是古代宫廷用来健脾养胃的一剂良方。

    清宫八珍糕要发挥作用,除了它本身配方和机理方面的优势外。制作清宫八珍糕也非常有讲究。

     

    清宫八珍糕中几种药材均药食兼可,搭配完美,共同发挥补脾养胃、固肾益精、宁心安神、强身健体的作用,还能增强机体的免疫功能,预防疾病,抗衰防老,这便是乾隆皇帝每日必食清宫八珍糕的原因。

    国爱堂专家最后提醒我们,买清宫八珍糕,一定要买用陶瓷仿石磨超微粉技术制作的清宫八珍糕。因为用普通不锈钢磨制作的清宫八珍糕,重金属铬非常容易超标,铬是一种对人体有严重危害的重金属,特别是给孩子食用时,更要注意。

     

    优质的清宫八珍糕,一般都区分成人和儿童两种不同配方,一般成人配方中含有人参,14岁以下的孩子不宜食用含人参的清宫八珍糕。

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