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清宫八珍糕历史
 
一、创于明代(1617年)
        据清代宫廷医案记载,“清宫八珍糕方”首见于明朝中医外科大师陈实功撰 《 外科正宗 》,原方由人参、茯苓、建莲、芡实、扁豆、薏米、山植、麦芽、山药等组成。
陈实功一生注意脾胃的保养,寿命达到了80多岁,他留下八珍糕这个方子,并称赞它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。

 
二、 传于清代(1775年
 
        乾隆 40 年,太医院将陈氏八珍糕增减药味,调整分量,成为大内秘制糕方,甚为乾隆所珍爱。
由清宫脉案及 《 用药底簿 》 记载可以看到,乾隆服食八珍糕,数十年间,未曾间断,至 80 余岁耄耋之年,尤服食如常。
据清 《 驾幸热河哨鹿节次照常膳底档 》 记载,可以窥知八珍糕配方和宫内烹制情形:“太监胡世杰传旨:‘叫你们做八珍糕。所用之物,人参 2 钱.茯苓 2 两,山药 2 两.扁豆 2 两,惹米(炒) 2 两,芡米 2 两,建莲肉 2 两.粳米面 4 两,糯米面 4 两,共为极细末,加白糖 8 两和匀蒸糕。俱系药房碾面 ⋯ ⋯ ,蒸得时晾凉了,每日随着熬茶时送。记此。”
自乾隆以来,历代帝王、皇后、妃嫔、太监、宫女以及宗室王公大臣,无不竞相服食。

 
三、  传于清代(1875年
        在清代统治者中,另一位嗜食清宫八珍糕的是慈禧。慈禧素以骄奢淫侈,挥霍无度而著名.因贪享膏梁厚味,尤喜进食肥鸭等品,致使脾胃过早受伤,中年即患泄泻。
据光绪元年 ( 1875 )脉案载述,慈禧年方 40 ,使出现“心脾不足”之证。至光绪 6 年;屡见“饮食运化不利,大便微溏而粘”。太医李德立主拟清宫八珍糕进服。
从 《 老佛爷(慈禧)用药底档 》 上可以看到,此后,直至晚年,慈禧服食八珍糕从未间断。据记载,慈禧 70 岁时.体态容貌若 50 许人。
 
四、传于民间
        乾隆帝每年秋天,皇帝都要率师到承德(古称热河)北部木兰(满语‘哨鹿,之意)围场,乾隆以后,清帝每年 4 月出京,9月回变,有半年时间住在这里处理政务。
清宫八珍糕亦因此而传入民间。清宫配方档上有如下评价:“八珍糕不寒不热,平和温补之方。”
乾隆治理国事 60 年,文治武功,均为后世所称道,他食用清宫八珍糕40多年,直至去逝,可见他有多珍爱清宫八珍糕。
 

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